注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實！
菜譜查詢
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實！
菜譜分類
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實！
魚云酥
菜系及功效：美味糕點
魚云酥的制作材料：主料：皮子：精白面粉11.5公斤 熟豬油2.5公斤 溫水5.5公斤左右油酥：精白面粉5公斤 熟豬油2.5公斤餡料：制成豆沙26.25公斤附料：白糖粉4.5公斤
教您魚云酥怎么做，如何做魚云酥才好吃先把在粉倒在臺板上使成盆形，將豬油倒在中間，再加入溫水調(diào)勻揉成面團，分成10塊待用。另將油酥料擦透也同樣分成10塊。
取一塊皮子將一塊油酥包入，搟成長薄形，用刀切成二塊，再卷成長條，切成120小塊，制成餅皮坯，將豆沙包入，按扁用小木棒搟薄，卷起，將腰折彎，使兩端豆沙漏出處朝上，如元寶形。鐵入鐵盤，進爐烘熔，出爐后餅面撒上一層糖粉即可。
爐溫約190℃，20分鐘即成。用底火烘焙。