遼寧小吃缸爐椒鹽餅的做法詳細介紹所屬地區(qū)：遼寧小吃
工藝：烘烤法
缸爐椒鹽餅的制作材料：面粉1300克，豆油200克，芝麻120克，椒鹽適量。
缸爐椒鹽餅的介紹：此餅是遼寧省名氣很大的傳統(tǒng)糕點，距今已有170多年的歷史。因用缸爐烘烤而得名。
缸爐椒鹽餅的特色：造型周正，色澤油潤光亮，層次分明，皮酥松潔白。
教您缸爐椒鹽餅怎么做，如何做缸爐椒鹽餅1.面粉400克加豆油拌勻成油酥面，剩余面粉加400克溫水和成水面團，略餳待用。
2.將水面團搓成長條，搟成長方形面皮，面皮上攤勻油酥面，由上向下卷成圓筒狀，按每個50克揪成面劑。
3.面劑按成圓皮，另取一小塊面劑當餅心，沾滿椒鹽后包入面劑內，收口制成圓球狀，再旋轉成馬蹄形，最后沾上芝麻。
4.將餅生坯放入盤內，入已燒熱的烤爐內烤制七八分鐘，待餅面呈金黃色熟透即成。
缸爐椒鹽餅的制作要領：油酥面要拌勻，水面團要餳好，烤制時不宜火太旺。