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注意:網(wǎng)站查詢(xún)并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 京燒羊肉

 


菜系及功效:私家菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味:炸燒味      
工藝:清炸
京燒羊肉的制作材料:
主料:羊肉(瘦)250克
輔料:花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮3克
調(diào)料:大豆油50克,醬油5克,鹽2克,味精1克,大蔥3克,姜3克,香菜10克
京燒羊肉的特色:
色澤金黃,風(fēng)味獨(dú)特,爽口不膩。
教您京燒羊肉怎么做,如何做京燒羊肉才好吃
1.把羊肉切成3厘米見(jiàn)方的塊,用開(kāi)水燙一下,撈出。
2.燜罐內(nèi)放1500克水,下羊肉塊及調(diào)料袋(花椒、大料、茴香子、桂皮)、醬油、精鹽、蔥段、姜塊,燉2至3個(gè)小時(shí),肉爛撈出,此稱(chēng)燉羊肉。
3.鍋里放油,燒熱,下入燉羊肉,炸成金黃色,撈出,再切成條,碼在盤(pán)內(nèi),吃時(shí),用小碗裝半碗羊肉湯,撒上香菜段,隨羊肉一起上桌。


京燒羊肉的制作要訣:因有過(guò)油炸制過(guò)程,需準(zhǔn)備花生油約300克。