菜系及功效：私家菜
口味：清香味
工藝：燉
參芪燉穿山甲的制作材料：主料：穿山甲200克
輔料：豬肉(瘦)80克,黨參15克,黃芪15克,山藥(干)15克,桂圓20克
教您參芪燉穿山甲怎么做，如何做參芪燉穿山甲才好吃
將穿山甲洗凈切片，放入鍋內(nèi)爆過，與其它配料同放入瓦盅內(nèi)，加冷開水四杯，蓋上盅蓋，放沸水鍋內(nèi)隔水燉約一小時(shí)半左右，原盅端出，到食用時(shí)也可加調(diào)味品。
小帖士-食物相克：黨參：不宜與藜蘆同用。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。