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香芋南瓜煲
菜系及功效：家常菜譜 肢寒畏冷食譜 增肥食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
香芋南瓜煲的制作材料：主料：芋頭200克,南瓜200克
輔料：牛奶50克,雞蛋50克
調(diào)料：大蒜（白皮）5克,植物油50克,鹽3克,雞精2克
教您香芋南瓜煲怎么做，如何做香芋南瓜煲才好吃
1. 南瓜去籽切條，
2. 香芋去皮切菱形塊；
3. 蒜去皮洗凈切粒備用；
4. 鍋置旺火上，倒入油，燒熱，放入備好的香芋、南瓜，炸至呈金黃色，撈出瀝干油分；
5. 凈鍋上火，放入約500毫升清水，加入蒜粒，調(diào)入鹽、雞精，水沸后，放入炸過的南瓜和香芋；
6. 倒入蛋奶，煮至香芋，南瓜軟熟時，即可出鍋。
香芋南瓜煲的制作要訣：1. 本品有油炸過程，需備植物油約500克；
2. 炸香芋、南瓜時，油溫不要過高，要慢慢炸透，炸后最好再蒸約5分鐘，味道會更佳。
小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。