菜系及功效：家常菜譜 私家菜
素冬瓜的制作材料：主料：冬瓜400克
調(diào)料：蔥花10克,色拉油40克,甜醬30克,醬油適量,白糖適量,生姜25克水淀粉適量,高湯適量,精鹽適量,大蔥30克,味精2克。
教您素冬瓜怎么做，如何做素冬瓜才好吃1、將冬瓜削皮去瓤，洗凈后切成條塊。生姜刮去老皮，洗凈剁成未。大蔥洗凈切成蔥花。
2、微波專用器皿內(nèi)下色拉油，加蓋，用高中段加熱2分鐘，取出，加入蔥，姜，甜醬，再投入冬瓜，醬油，白糖，味精，高湯，加蓋，用高段加熱2分鐘，再改用高中段加熱4分鐘。
3、取出器皿，加入濕淀汾拌勻，加蓋，用高段加熱2分鐘，取出盛盤即成。