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菜系及功效:私家菜
口味:咸鮮味      
工藝:
炸雞葫蘆的制作材料:
主料:雞腿500克
輔料:淀粉(玉米)30克
調料:植物油50克,料酒10克,醬油5克,鹽3克,八角2克,桂皮2克,大蔥5克,姜5克
教您炸雞葫蘆怎么做,如何做炸雞葫蘆才好吃
1. 將雞腿去骨留肉洗凈;
2. 蔥切段,姜切細末待用;
3. 炒鍋注油燒熱,下入蔥段、姜末、大料、桂皮略炸,放入雞腿、水、料酒、精鹽、醬油燒開;
4. 撇去浮沫小火燉至雞腿八成熟,撈出控凈;
5. 炒鍋注油燒到八成熱,將雞腿蘸勻淀粉下入鍋內炸至棗紅色,撈出控油裝盤,撒入椒鹽即可。
小帖士-食物相克:
雞腿:雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。