菜系及功效：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 動脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：本味咸鮮
工藝：生炒
腐干炒蒜苗的制作材料：主料：豆腐干250克,蒜苔200克
調(diào)料：醬油10克,鹽3克,味精3克,花椒粉3克,色拉油30克
腐干炒蒜苗的特色：豆干柔軟，蒜苗綠脆，鮮嫩可口。
教您腐干炒蒜苗怎么做，如何做腐干炒蒜苗才好吃
1.豆腐干切成絲，放開水鍋里燙一下，撈出瀝水；蒜苗擇洗干凈，切成3厘米長的段。
2.鍋架火上，放油15克燒熱，放入花椒粉、醬油，下入豆腐干絲，加少量水，把豆腐干絲炒拌開，待湯汁炒干出鍋。
3.鍋架火上，放油15克燒熱，把蒜苗倒入鍋內(nèi)，煸炒幾下，下入豆腐干絲，加味精、精鹽，炒拌均勻即成。