菜系及功效：川菜
香辣盆盆蝦的制作材料：主料：白蝦,方竹筍,香菇,芹菜段,蔥段。
調(diào)料：辣椒,花椒,豆瓣醬,姜,蒜等。
香辣盆盆蝦的特色：肉厚色鮮，香辣味美，川菜名品，萬(wàn)人鐘愛(ài)。蝦肉性溫，味甘，中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、開(kāi)胃之功效，對(duì)食少乏力、脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀大有裨益。
教您香辣盆盆蝦怎么做，如何做香辣盆盆蝦才好吃(1)先將蝦用色拉油炸至金黃，方竹筍、香菇等飛水后待用。
(2)將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油等放入鍋中炒香，加入湯熬制，放入味精、白糖、醋等調(diào)好味，撈出殘?jiān)?/P>
(3)在調(diào)好的湯汁中放入蝦、方竹筍、香菇、芹菜段、蔥段等主輔料，煮開(kāi)后起鍋裝盆即可。