菜系及功效：精品主食 補虛養(yǎng)身食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：煮
珍菌餃的制作材料：主料：香菇（干）50克,雞腿蘑(干)100克,金針菇100克,平菇100克,油菜1000克,小麥面粉350克
調(diào)料：鹽4克,味精1克,植物油15克,香油5克,雞蛋75克,姜10克
珍菌餃的特色：珍菌鮮美香滑，青菜嫩綠潤澤，美味營養(yǎng)，健康滿點!
教您珍菌餃怎么做，如何做珍菌餃才好吃1.干香菇放入溫水中泡開；金針菇去掉根；將泡開的香菇去蒂切成粒。
2.平菇放入沸水鍋中焯水后撈出；雞腿菇放入沸水鍋中，焯水后撈出。
3.金針菇放入沸水鍋中，焯水后撈出；油菜也放入沸水鍋中，焯水后撈出沖涼。
4.將雞腿菇、金針菇、平菇分別切成粒。
5.油菜切成細粒，再和各種食用菌類一起加入鹽、味精、油、麻油、姜末拌勻即成珍菌餡。
6.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。
7.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。