菜系及功效：甜品/點心 補虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜 增肥食譜
口味：甜味
工藝：軟炸
軟炸紅苕條的制作材料：主料：甘薯800克
輔料：雞蛋200克,小麥面粉150克
調(diào)料：色拉油150克,白砂糖100克
教您軟炸紅苕條怎么做，如何做軟炸紅苕條才好吃
1. 將紅苕切成條狀放入籠內(nèi)蒸得半熟；
2. 取出后放入面粉雞蛋漿內(nèi)滾一圈撈出放入油鍋內(nèi)，炸熟撈出即成。
軟炸紅苕條的制作要訣：1.調(diào)面蛋漿時，應(yīng)根據(jù)蛋漿的多少，加入適量的白糖，以免成品表皮焦煳；
2. 面粉雞蛋漿：用適量面粉、雞蛋、白糖、水調(diào)成面漿即成；
3. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。