菜系及功效：火鍋食譜
咖喱蔬菜魚丸煲的制作材料：主料：魚丸,櫻桃番茄,小南瓜,洋蔥,西蘭花,土豆,胡蘿卜
咖喱蔬菜魚丸煲的特色：這是一道近乎于“傻瓜級烹飪”的大雜燴菜肴，各種原料十分普通，而烹制方法也十分簡單，但當(dāng)你逐樣夾來品嘗時，卻能感覺個中滋味各不相同。你會發(fā)現(xiàn)原本不相干的原料被咖喱相互融合之后竟會帶來如此奇妙的味覺感受。
教您咖喱蔬菜魚丸煲怎么做，如何做咖喱蔬菜魚丸煲才好吃1.櫻桃番茄洗凈對半切開。黃瓤小南瓜切開挖去籽，切成3cm見方的塊狀。紫皮小洋蔥剝?nèi)ネ馄�，切成厚片。西蘭花洗干凈，掰成小朵。土豆和胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊。蘋果洗凈留果皮切方塊。
2.將速凍魚丸放在室溫下自然化凍。
3.中火加熱煲中的油，待燒至七成熱時將洋蔥片放入爆香，隨后放入南瓜塊、土豆塊、胡蘿卜塊和咖喱醬翻炒片刻。
4.煲中倒入高湯（或清水），加蓋大火燒沸后轉(zhuǎn)小火再慢煲20分鐘，并不時翻底攪拌，避免煲底焦煳。
5.最后將速凍魚丸、西蘭花小朵、蘋果塊和櫻桃番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分鐘。
6.上桌前加入鹽、白砂糖和白胡椒粉調(diào)味即可。