菜系及功效：家常菜譜
口味：甜味
工藝：燉
燉合家團(tuán)圓的制作材料：主料：豆腐(北)300克,豬肋條肉（五花肉）300克,豬肉(肥)150克,豬肉(瘦)150克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,料酒15克,醬油4克,白砂糖2克,鹽3克,味精2克
教您燉合家團(tuán)圓怎么做，如何做燉合家團(tuán)圓才好吃
1. 將700克豆腐淋水后凍實(shí)，再入水鍋煮至其冰融化，撈出切成骨牌塊；
2. 分別將蔥、姜切成末；
3. 去皮的無(wú)骨豬肋條肉洗凈切碎，放入適量的肥豬肉和瘦豬肉切成碎丁放一碗中，加入蔥末、姜末、料酒、醬油、味精、白糖和精鹽，充分?jǐn)嚢鑸F(tuán)成10個(gè)肉圓；
4. 鍋置火上，放入醬油、白糖、豆腐塊和適量的清水燒沸，下入肉圓，再燒沸后改用小火燒至熟透入味即成。