菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 滋陰食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
蒸三色蛋糕的制作材料：主料：雞蛋150克,松花蛋（鴨蛋）50克,咸鴨蛋120克
調(diào)料：小麥面粉20克,香菜10克,鹽2克,淀粉(玉米)15克
教您蒸三色蛋糕怎么做，如何做蒸三色蛋糕才好吃
1. 將干淀粉入碗內(nèi)加入水攪拌成水淀粉待用；
2. 將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分開放入各自碗中，分別加入精鹽、水淀粉攪勻待用；
3. 將皮蛋（松花蛋）剝?nèi)テら_4瓣；
4. 咸鴨蛋黃切成塊；
5. 香菜葉洗凈待用；
6. 把油紙放在盤中鋪平，將松花蛋蘸勻面粉放入底層；
7. 咸鴨蛋黃塊擺在松花蛋的四周，先澆入雞蛋清放到蒸鍋中蒸10分鐘；
8. 待蛋清凝固時再澆入雞蛋黃，再放到蒸鍋中蒸8分鐘取出，切成片撒上香菜葉即成。
蒸三色蛋糕的制作要訣：要備油紙1張鋪盤底。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。