菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：腐汁味
工藝：炒
紅乳小里脊的制作材料：主料：豬里脊肉300克
輔料：干豆腐100克,冬筍100克
調(diào)料：堿1克,鹽3克,淀粉(玉米)3克,大蔥5克,腐乳（紅）15克,白砂糖3克,香油5克,植物油20克
教您紅乳小里脊怎么做，如何做紅乳小里脊才好吃
1. 豬里脊洗凈，切片，放入碗中加精鹽、淀粉及少許水抓拌，再腌5分鐘；
2. 百頁（干豆腐）皮切寬條，放入容器內(nèi)加堿粉及2杯水泡軟，撈起沖洗凈；
3. 蔥洗凈，切末備用；
4. 鍋中倒油燒熱，放入肉片快炒，加入筍絲及百頁炒勻，盛起時加入紅豆腐乳、白糖、香油調(diào)勻，撒上蔥末即可。