菜系及功效：家常菜譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：香辣
工藝：燜
沙鍋狗肉的制作材料：主料：狗肉1500克
輔料：蘑菇(鮮蘑)150克,辣椒(紅,尖)100克
調(diào)料：植物油30克,香油2克,醬油15克,鹽10克,白酒15克,胡椒粉2克,味精2克,大蔥15克,姜15克
沙鍋狗肉的特色：狗肉酥爛，香辣可口。
教您沙鍋狗肉怎么做，如何做沙鍋狗肉才好吃
1. 狗肉擇洗干凈，切成3厘米見方的塊，用涼水浸泡1小時；
2. 撈出瀝凈水，放入盆內(nèi)，加入醬油、白酒各少許，抓勻，煨10分鐘；
3. 蘑菇切小塊；
4. 干紅辣椒切小段備用；
5. 炒鍋放在火上，加寬油，燒熱，把狗肉塊放入油內(nèi)炸2分鐘撈出，瀝凈油；
6. 原鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜片炸香，再放入辣椒段炸一下；
7. 把狗肉煸炒上色，倒入沙鍋內(nèi)，添適量水，加入精鹽、蘑菇塊，燒開撇去浮沫；
8. 轉(zhuǎn)微火燜至肉爛，加入胡椒面、味精、淋入香油即成。