菜系及功效：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：香辣
工藝：扒
煎牛里脊扒的制作材料：主料：牛里脊肉175克
輔料：土豆（黃皮）150克,胡蘿卜25克,扁豆25克
調(diào)料：豬油（煉制）20克,辣醬油5克,鹽3克,胡椒粉3克
煎牛里脊扒的特色：色澤金黃，肉質(zhì)軟嫩，味道鮮嫩。
教您煎牛里脊扒怎么做，如何做煎牛里脊扒才好吃
1.將牛里脊洗凈，剔凈筋皮，切成段，用刀背拍打成厚1.5厘米的圓形餅，并將邊緣收攏整齊，撒鹽、胡椒粉，腌約15分鐘。
2.當(dāng)平底油鍋燒熱后，將里脊扒放入，煎兩面上色，潷去余油，用辣醬油烹之。裝盤后配上炸土豆條、炒胡蘿卜條、炒扁豆、澆上原汁即可。