菜系及功效：私家菜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：炸燒味
工藝：清炸
炸羊肉串（一）的制作材料：主料：羊肉(瘦)250克
調(diào)料：植物油50克,胡椒粉2克,鹽5克,醋5克,洋蔥（白皮）10克,辣椒油10克
炸羊肉串（一）的特色：香、辣、鮮，外焦里嫩，香辣適口，清潔衛(wèi)生。
教您炸羊肉串（一）怎么做，如何做炸羊肉串（一）才好吃
1.羊肉切成小塊（每塊10克，即約切成25塊），用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末腌2小時，然后穿在短竹扦上，共穿5串。
2.平底鍋內(nèi)放上油150克，油熱后，放入羊肉串，炸至發(fā)黃后，出鍋放入盤中，淋少許辣椒油，即可。