菜系及功效：私家菜 營養(yǎng)不良食譜
口味：微辣
工藝：炒
客家炒雞塊的制作材料：主料：雞腿500克
調(diào)料：植物油30克,豆瓣醬10克,白砂糖3克,九層塔20克,辣椒(紅,尖,干)10克,大蔥5克,姜5克
教您客家炒雞塊怎么做，如何做客家炒雞塊才好吃
1. 將雞腿肉切塊；
2. 九層塔切碎；
3. 辣椒洗凈切片；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入蔥、姜爆香，放入雞腿煸炒，加入豆瓣醬、白糖炒入味，放入九層塔、辣椒片翻炒均勻即可。
小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會上火。