菜系及功效：清爽涼菜
雞絲涼粉的制作材料：主料：雞胸肉 1/2副 涼粉 6捲 小黃瓜 1條 (1)芝麻醬 1又1/2大匙 辣椒醬 1大匙 糖 1大匙 紅醋 1/2大匙 冷開水 2大匙 香油 1大匙 (2)花生粉 1/2大匙
教您雞絲涼粉怎么做，如何做雞絲涼粉才好吃(1)將雞胸肉用水煮熟，約需15～20分鐘，撈起待涼后，用手撕成細條狀。小黃瓜洗凈瀝干切成細絲備用。涼粉也切成約5公分寬度備用。
(2)將調(diào)味料(1)先拌勻，再將作法(1)的所有材料一起放入攪拌均勻，盛盤后再撒上花生粉即可上桌食用。
做好后可以先放在冰箱冷藏室放涼，取出后再撒上花生粉，會更清涼可口。