菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
當(dāng)歸羊肝的制作材料：主料：羊肝100克
輔料：當(dāng)歸10克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,料酒2克,醬油4克,醋4克,鹽3克,香油2克,味精2克
教您當(dāng)歸羊肝怎么做，如何做當(dāng)歸羊肝才好吃
1.將當(dāng)歸洗凈，用溫水浸軟，切片后裝入紗布袋內(nèi)。羊肝洗凈備用；蔥切成段，姜切成片，蒜搗成茸。
2.將羊肝放入鍋內(nèi)，加適量水，放入藥袋、蔥段、姜片、料酒、鹽，用武火燒開(kāi)，撇云浮末，改用文火煮至羊肝熟透，撈出晾涼。
3.用醬油、醋、味精、蒜茸、香油調(diào)成汁備用。
4.將煮熟的羊肝切成薄片，放入盤中，淋上調(diào)好的汁即成。
小帖士-健康提示：
具有益肝養(yǎng)肝功效。適用于肝血虛癥。主要癥狀為眩暈耳鳴，面白無(wú)華，爪甲不榮，多夢(mèng)，視力減退甚至雀盲，或肢體麻木，皮膚干燥、頭發(fā)枯黃，婦女月經(jīng)量少，色淡，甚至閉經(jīng)�？梢�(jiàn)于貧血，神經(jīng)官司能癥，月經(jīng)不調(diào)，夜盲癥等。健康人常服可明目增強(qiáng)視力，潤(rùn)澤頭發(fā)。