菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：燴
絞肉燴小水蘿卜的制作材料：主料：水蘿卜250克,豬肉(瘦)120克
輔料：青蒜35克
調(diào)料：植物油15克,醬油5克,鹽2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克
教您絞肉燴小水蘿卜怎么做，如何做絞肉燴小水蘿卜才好吃
1. 將豬肉洗凈，剁成碎末；
2. 蔥、青蒜分別洗凈切段備用；
3. 小水蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁，用開水燙一下；
4. 鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香蔥、青蒜段，然后放入肉末、小水蘿卜炒熟；
5. 加入適量醬油、鹽、味精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。
絞肉燴小水蘿卜的制作要訣：蘿卜要先燙一下再炒，這樣能去掉蘿卜氣味，炒出的蘿卜味好，出鍋前勾點(diǎn)芡，汁裹在蘿卜上可以增加香味。
小帖士-食物相克：水蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。