菜系及功效:私家菜 老人食譜 消化不良食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味:原本味
工藝:鍋燒
燒冬瓜肉丸子的制作材料:主料:冬瓜250克,豬肋條肉(五花肉)100克
調(diào)料:鹽3克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,大蔥5克,姜3克,植物油15克
燒冬瓜肉丸子的特色:冬瓜軟爛,丸子鮮嫩。
教您燒冬瓜肉丸子怎么做,如何做燒冬瓜肉丸子才好吃
1. 先將蔥、姜分別去皮、洗凈,均切成末備用;將豬肉剁碎,放入碗內(nèi),加入鹽少許、味精半份、蔥姜末,加適量水調(diào)成黏糊狀,最后加入水淀粉拌勻備用;冬瓜去皮、去瓤、切塊,待用。
2. 將炒鍋置火上,放入植物油,熱后投入冬瓜煸炒,加入鹽、并略加清水,然后將肉餡擠成丸子,放入鍋內(nèi),蓋上鍋蓋,燒開后加入味精即成。
小帖士-健康提示:
本菜主料冬瓜、肥瘦豬肉。冬瓜是減肥蔬菜,因此體瘦、久病及陰虛者忌食冬瓜。但是,本菜加入肥瘦豬肉,不僅使?fàn)I養(yǎng)更加全面,而且對(duì)抗了冬瓜的減肥之弊,可作為家庭常用的葷菜。