菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 氣血雙補(bǔ)食譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：清香味
工藝：煮
蓮子什錦粽子的制作材料：主料：糯米1000克,蓮子25克
輔料：柑橘12克,葵花子仁15克,葡萄干15克,梅子10克,黃瓜20克,核桃25克
調(diào)料：紅綠絲30克,小麥面粉50克,白砂糖250克,豬油（煉制）50克
蓮子什錦粽子的特色：此粽子黏軟有勁，香甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
教您蓮子什錦粽子怎么做，如何做蓮子什錦粽子才好吃
1.將糖搟碎；蓮子、各種果料、核桃仁切成末；面粉25克加入少許水打成糊，再加入豬油和另25克面粉一起拌勻，然后將原料混合揉勻，用刀背拍平，切成方塊，即成蓮子八寶餡。
2.將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡2小時(shí)，干馬蘭用涼水浸泡。
3.將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
4.取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米，加入八寶餡，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子。
5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
蓮子什錦粽子的制作要訣：需準(zhǔn)備干馬蘭草40克。
小帖士-食物相克：葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且�?yàn)楹颂倚詿�，多食生痰�?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。