菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
竹笙筍雞的制作材料：主料：竹蓀(干)50克,竹筍50克,雞腿250克
輔料：香菇（鮮）50克
調(diào)料：鹽3克,料酒5克,香油5克
教您竹笙筍雞怎么做，如何做竹笙筍雞才好吃
1. 香菇洗凈，泡軟，去蒂；
2. 綠竹筍去殼，切滾刀塊；
3. 雞腿氽燙后切塊；
4. 竹笙（竹蓀）泡軟洗凈，切成兩段；
5. 將筍塊放入小鋼鍋內(nèi)，加水12碗，蓋上鍋蓋，小火煮約半小時(shí)后，再放入雞腿塊、小香菇及竹笙同煮20分鐘；
6. 最后加入調(diào)料及數(shù)滴香油即可。
小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會(huì)上火。