注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
菜譜查詢
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
菜譜分類
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
像圈饅
山西小吃像圈饅的做法詳細介紹所屬地區(qū)：山西小吃
工藝：烘烤法
像圈饅的制作材料：面粉1000克，酵面100克，花椒粉、芝麻、精鹽、食堿各少許。
像圈饅的特色：色澤淡黃，造型別致，酥脆咸香。
教您像圈饅怎么做，如何做像圈饅1.盆內(nèi)加面粉、酵面及適量的溫水和成面團，放在溫暖處餳發(fā)。
2.餳發(fā)好的面團對入適量的食堿揉勻，再揉入適量的精鹽、芝麻、花椒粉，再揉入一定比例的干面，揉得越硬越好。面團搓成長條，摘成劑子，做成圓圈形，上籠用旺火蒸約30分鐘，取出晾涼，入烤爐烤至淡黃色即成。
像圈饅的制作要領(lǐng)：烤制時要用小火，不宜用旺火，以免焦煳。