菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 幼兒菜譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 明目食譜 防癌抗癌食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：甜味      
工藝：蒸
巴國(guó)珊瑚糕的制作材料：
主料：胡蘿卜500克,糯米粉800克
輔料：小麥面粉200克,泡打粉10克,酵母5克,蘋(píng)果脯50克,葡萄干50克,梅脯30克,山楂脯30克
調(diào)料：白砂糖200克
巴國(guó)珊瑚糕的特色：
色澤美觀同，紅中透亮。
教您巴國(guó)珊瑚糕怎么做，如何做巴國(guó)珊瑚糕才好吃
1. 胡蘿卜洗將煮趴后剁成細(xì)粒；2. 將胡蘿卜細(xì)粒加入大米粉、面粉、干酵、白糖、水、泡打粉盆中和勻再倒入9寸湯盤(pán)內(nèi)；3. 上面撒上錦果脯上籠蒸熟冷卻后切成菱形塊狀即成。

巴國(guó)珊瑚糕的制作要訣：1. 成品出籠后，改刀成形時(shí)，若刀一切就散了，就不容易定型；
2. 關(guān)鍵在于加水和面時(shí)，漿子干稀要適度，用手揉面成砣狀就可以了。
小帖士-健康提示：
1. 胡蘿卜含多種有關(guān)素以及維生素C、維生素B₁，維生素B₂、脂肪油、多種揮發(fā)油、有機(jī)酸、胡蘿卜堿、降血糖成分等；
2. 加上大米粉、面粉及果脯等，營(yíng)養(yǎng)較全面；
3. 高血壓患者及肝虛夜盲、視物不清者尤宜食用。
小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
山楂脯：山楂忌于檸檬、海鮮、豬肝、人參同食。
海鮮中的魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等都含有比較豐富的鈣，如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成不易消化吸收的物質(zhì)。這些物質(zhì)刺激腸胃，便會(huì)引起人體不適，出現(xiàn)惡心和嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等癥狀。吃了海鮮之后，不宜馬上吃大量的山楂，可以間隔兩個(gè)小時(shí)再吃。