菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：麻辣味
工藝：炒
薯?xiàng)l串串雞的制作材料：主料：雞胸脯肉300克,土豆（黃皮）100克
調(diào)料：鹽3克,豬油（煉制）25克,辣椒油10克,花椒粉4克,味精2克
薯?xiàng)l串串雞的特色：此菜香脆麻辣，略帶燒烤風(fēng)味。
教您薯?xiàng)l串串雞怎么做，如何做薯?xiàng)l串串雞才好吃
1. 土豆刮洗干凈，切“一字條”；
2. 雞胸脯肉洗凈，切成大小均勻的丁，用竹簽串成串備用；
3. 鍋內(nèi)放豬油燒熱，下土豆條炸至呈金黃色撈出；
4. 少許底油中下辣椒粉、花椒粉、鹽、味精炒勻，鏟入盛土豆條的盤中；
5. 鍋內(nèi)下豬油燒至五成熱，下串串雞炸熟且色黃時撈于土豆條上，蘸味料即可。
薯?xiàng)l串串雞的制作要訣：炒味料的油要少，火要小，要突出麻辣味。