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銀耳蠔豉煲排骨
菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
銀耳蠔豉煲排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)500克
輔料：銀耳(干)40克,蠔豉30克
調(diào)料：姜5克,鹽3克,味精1克
銀耳蠔豉煲排骨的特色：湯味鮮醇。
教您銀耳蠔豉煲排骨怎么做，如何做銀耳蠔豉煲排骨才好吃
1. 豬排骨切開(kāi)，再剁成寸段，洗凈血污；
2. 蠔豉用水洗凈；
3. 銀耳用水浸泡漲發(fā)，然后掰成小朵；
4. 在鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，把洗凈的排骨、蠔豉焯一下水；
5. 焯好的排骨、蠔豉及銀耳、姜片放入煲內(nèi)，加水，放在火上，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫，蓋好蓋，改小火煲2小時(shí)左右；
6. 排骨熟爛時(shí)，放精鹽、味精調(diào)好口味即可。
小帖士-食物相克：蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。