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蕓豆餅
北京小吃蕓豆餅的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：北京小吃
工藝：其他
蕓豆餅的制作材料：大蕓豆500克，花椒、精鹽各10克。
蕓豆餅的介紹：此餅是北京民間小吃，分為甜、咸兩種：咸者綿軟，椒香可口；甜者沙涼細(xì)糯，甜香適口。
蕓豆餅的特色：咸香綿軟，椒香可口。
教您蕓豆餅怎么做，如何做蕓豆餅1.將大蕓豆洗凈，浸泡約2小時�；ń烦聪阊谐赡尤刖}制成花椒鹽。
2.蕓豆入沸水鍋煮至熟爛，撈出控凈水分，過羅去皮，制成豆芽，拌以花椒鹽，依次放入模子里，按實(shí)磕出即可。
蕓豆餅的制作要領(lǐng)：蕓豆要浸泡透，豆茸越細(xì)越好。