菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：椒麻味
工藝：炸
椒鹽青椒條的制作材料：主料：青椒250克
輔料：香菇（鮮）100克,玉蘭片100克,雞蛋100克,小麥面粉50克
調(diào)料：植物油30克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,鹽3克,椒鹽8克,大蔥5克,姜3克
教您椒鹽青椒條怎么做，如何做椒鹽青椒條才好吃
1. 將青椒去蒂、籽洗凈，切成細長條；
2. 蔥姜切末；
3. 冬菇、玉蘭片洗凈切成末，加料酒、精鹽、雞蛋一個、蔥姜末拌勻成餡；
4. 將雞蛋、面粉、淀粉、少量植物油、水攪拌均勻，制成蛋酥糊；
5. 將青椒條內(nèi)側(cè)蘸上面粉，均勻地抹上餡備用；
6. 炒鍋注油炒至五成熱，將青椒條逐條蘸勻蛋酥糊下入鍋內(nèi)，炸至金黃色撈出，整齊地碼在盤中，食時蘸花椒即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。