菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 利尿食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜
口味：微辣
工藝：拌
紅油竹筍的制作材料：主料：竹筍450克
輔料：青椒30克,辣椒(紅,尖)30克
調料：蔥油5克,辣椒油10克,鹽2克,味精1克,香油1克,大蒜（白皮）5克
教您紅油竹筍怎么做，如何做紅油竹筍才好吃
1. 先將筍洗凈，改刀切條，放入沸水中焯燙一下；
2. 筍絲撈出后瀝干水分，備用；
3. 青椒、紅椒分別洗凈切絲。
4. 蒜去皮洗凈切末備用；
5. 在竹筍條、青椒絲、紅椒絲中加入辣椒油、鹽、味精、香油、蔥油、蒜末調味，拌勻即可。