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麻心元宵
菜系及功效：甜品/點心 烏發(fā)食譜 益智補腦食譜 骨質疏松食譜
口味：原本味
工藝：煮
麻心元宵的制作材料：主料：小麥面粉60克,糯米粉600克
輔料：白砂糖200克,麥芽糖50克,芝麻醬80克
麻心元宵的特色：此元宵餡心香甜，皮韌柔滑。
教您麻心元宵怎么做，如何做麻心元宵才好吃
1.將面粉攤放在墊有籠布的蒸籠內，用旺火蒸約7分鐘，蒸熟取出放涼，搓松，加入芝麻醬、糖、飴糖，攪勻搓透，放入木制方框內壓實。
2.將麻心放入竹匾，淋少許水在麻心上，轉動竹匾，使麻心不停地滾動成圓形，加入適量糯米粉在麻心上，繼續(xù)轉動竹匾，使麻心均勻地粘上糯米粉，循環(huán)操作，滾為小核桃大小時即成麻心元宵生坯。
3.將鍋內倒入水，燒沸后放入元宵，并用手勺輕輕推轉，待元宵浮起，加入少許冷水，反復幾次，至元宵熟透，即可食用。