菜系及功效：滬菜 腹瀉調(diào)理食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜
口味：清香味
工藝：炒
鮮淮山枸杞肚片的制作材料：主料：豬肚500克,山藥100克,枸杞子30克
調(diào)料：姜10克,大蔥10克,花生油50克,味精5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,鹽3克
鮮淮山枸杞肚片的特色：清香爽脆，鮮美適口，風(fēng)味獨(dú)具。
教您鮮淮山枸杞肚片怎么做，如何做鮮淮山枸杞肚片才好吃
1.豬肚洗凈用水煮酥，撈起，切成片。鮮淮山藥去皮切成塊焯水至熟，枸杞子用冷水泡開。
2.鍋上火，放入油爆香姜片，蔥白段，放入肚片，淮山藥去皮切成塊焯水至熟。枸杞子翻炒，加入適量調(diào)料炒勻，用濕淀粉勾芡，淋少許麻油即可。
小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。