菜系及功效：家常菜譜
蒜薹肉絲的制作材料：主料：蒜薹200克,去皮把瘦豬肉200克,植物油40克,香油12克,醬油35克,料酒10克,甜面醬2克,水淀粉20克,蔥末3克。
蒜薹肉絲的特色：肉香，蒜苔鮮嫩。含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多種礦物質(zhì)和維生素C。蒜薹還有殺菌、健胃、降壓的功能。
教您蒜薹肉絲怎么做，如何做蒜薹肉絲才好吃1.將肉切成6厘米長的絲；蒜薹摘去老莖和花，洗凈，切成3厘米長的段，用開水燙一下，撈出控凈水分。
2.將油放入炒鍋內(nèi)，上火燒熱后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜薹攪炒均勻，烹入料酒、醬油，加湯少許，開鍋后勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。