菜系及功效：京菜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜 肝炎食譜 貧血食譜
口味：清香味
工藝：燒
三絲莼菜湯的制作材料：主料：莼菜300克
輔料：冬筍50克,香菇（鮮）50克,蘑菇(鮮蘑)50克,番茄40克,油菜40克
調(diào)料：香油15克,鹽2克,花生油25克,姜1克,料酒1克,味精2克
三絲莼菜湯的特色：色澤美觀，清香滑嫩。
教您三絲莼菜湯怎么做，如何做三絲莼菜湯才好吃
1.莼菜開瓶后瀝去鹵汁，用沸水浸泡后撈出瀝干，將香菇、蘑菇、熟筍（煮熟）切成細(xì)絲，鮮番茄、綠葉菜洗凈切成相應(yīng)的片。
2.炒鍋中放油25克，燒至五成熱，加入鮮湯、香菇、熟筍、蘑菇、莼菜、番茄燒開后再放入精鹽、味精、姜末、黃酒等調(diào)料，投入菜綠葉略燒一下，淋上麻油裝碗。
三絲莼菜湯的制作要訣：本品需鮮湯約500克。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。