菜系及功效：清爽涼菜
豆腐干拌貢菜的制作材料：主料：豆腐干,貢菜 香菇,白菜心 鹽,雞精,醋,香油,醬油,芝麻醬,白糖
豆腐干拌貢菜的特色：脆嫩爽滑，清爽可口。
教您豆腐干拌貢菜怎么做，如何做豆腐干拌貢菜才好吃1、將貢菜切成寸段，香菇切條，豆腐干切條，坐鍋點(diǎn)火倒入水，加少許鹽，水開后將貢菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分鐘，撈出過涼，加入雞精、醋、鹽、姜蒜末、香油攪拌均勻即可；
2、將白菜心洗凈切成細(xì)絲，取一小碗，放入醬油、芝麻醬、白糖、鹽、清水、蒜末拌勻澆在白菜上即成芝麻醬拌白菜心。