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菜系及功效：川菜
辣炒花蛤的制作材料：
主料：紅島花蛤500克,麻椒,干紅辣椒,姜,蒜,鹽,雞精各適量。
教您辣炒花蛤怎么做，如何做辣炒花蛤才好吃
①將紅島花蛤放入裝在鐵器的水中，使其吐出泥沙及污物。

②炒鍋燒熱，滑油，待油溫至八分熱時，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黃，麻椒及辣椒出味時放入洗凈的花蛤。

③大火爆炒，所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。