菜系及功效：家常菜譜
口味：酸辣味
工藝：燜
泡椒燜雞翅的制作材料：主料：雞翅500克
調(diào)料：色拉醬40克,大蒜（白皮）20克,姜14克,鹽2克,蔥白25克,紅糟16克,醬油6克,白砂糖5克,醋8克,淀粉(玉米)10克,香油4克,植物油70克,泡椒30克
教您泡椒燜雞翅怎么做，如何做泡椒燜雞翅才好吃
1. 鮮雞翅去除殘毛，洗凈，放在菜墩上斬除翅尖，放入沸水鍋內(nèi)氽除血水，起鍋；
2. 泡椒去蒂，大蒜切成末，姜切粒，蔥白切段；
3. 炒鍋置火上，加植物油燒至五成熱，放入泡椒、沙律醬、蒜末、姜粒、蔥白段炒香，加入高湯、雞翅、鹽、紅糟汁、醬油、白糖，燒沸后打盡浮沫，用小火燜至軟糯，收濃湯汁，加濕淀粉勾芡，放醋、香油，推勻起鍋，裝入盤中即成。