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菜系及功效：京菜 乳母食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味      
工藝：清蒸
清筍湯的制作材料：
主料：冬筍300克
輔料：紅菇50克,蘑菇(鮮蘑)200克
調料：醬油5克,香油2克,料酒2克
清筍湯的特色：
湯清、鮮、香。
教您清筍湯怎么做，如何做清筍湯才好吃
1.先將蘑菇、香菌用食鹽擦過洗凈，入鍋，酌加清水煮湯。
2.將香菌、蘑菇、筍片裝入碗內，下以醬油、黃酒，再沖入蘑菇湯，上蒸籠蒸至熟透，加數(shù)滴麻油即成。