菜系及功效：家常菜譜
糖醋帶魚的制作材料：主料：帶魚,醋,100克,白糖175克,醬油,10克精鹽3克,清湯300克,姜末,蔥末,蒜末各少許,濕淀粉150克,花生油1750克。
教您糖醋帶魚怎么做，如何做糖醋帶魚才好吃①帶魚去內(nèi)服，洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的段，將精鹽撒入魚身內(nèi)稍腌，并在魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊；
②炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，把魚放入油鍋內(nèi)。這時(shí)需用鏟刀將魚托住至魚全部呈金黃色時(shí)，取出放入盤內(nèi)。炒鍋留油少許燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜末爆香，放入炸好的帶魚，加入醋、醬油、加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。
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