菜系及功效：家常菜譜
絲瓜豆腐的制作材料：主料：豆腐五塊,嫩絲瓜適量。 味素,淀粉,豬油,醬油,白糖,高湯,蔥末各少許。
教您絲瓜豆腐怎么做，如何做絲瓜豆腐才好吃(1)刮去絲瓜皮，洗凈切成長八分的菱形旋刀塊，豆腐切成三分見方的小塊；
(2)把豆腐放在開水鍋中，用小火煮四五分鐘，用清水沖一撈出控干水份，鍋內(nèi)放油燒熱，縣入絲瓜塊，熾到發(fā)軟，加入高湯、醬油、白糖、 蔥花燒開，倒入豆腐；
(3)蓋好鍋蓋用小火燜到豆腐鼓起，湯剩一半左右，用旺火燒幾秒鐘，加味素，用淀粉勾汁，淋上豬油，翻動幾下，盛入碗中即成。