菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
蘑菇鮮貝煲的制作材料：主料：鮮貝150克,蘑菇(鮮蘑)400克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,料酒10克,鹽3克,味精1克,植物油10克,雞油5克
教您蘑菇鮮貝煲怎么做，如何做蘑菇鮮貝煲才好吃
1. 干貝去筋，洗凈后放入碗內(nèi)，加適量清水，上屜蒸20分鐘；
2. 蘑菇用清水浸透，去蒂洗凈，撕成片；
3. 姜切片，蔥切段；
4. 炒鍋上火，放入植物油燒熱，下蔥段、姜片爆香，加入高湯、料酒、精鹽、鮮貝、蘑菇；
5. 燒開后撇凈浮沫，移至煲內(nèi)用小火燉約1小時，淋入雞油、放入味精即成。