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菜系及功效:家常菜譜
妙計錦囊的制作材料:
主料:1,豬肉剁末,加入蔥碎,鹽,味精攪成餡。2,大白菜葉五張。3,銀耳適量,泡發(fā)開。4,豌豆適量(先煮軟最好)。5,枸杞十粒。6,青蒜苗一棵。7,淀粉一大匙,加水調成芡汁。


教您妙計錦囊怎么做,如何做妙計錦囊才好吃

1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下,撈起待用。


2、將部分銀耳切碎;蒜苗葉對剖撕成兩半;海米切小粒(剛才忘了寫海米)。


3、把銀耳和海米摻和到肉餡里拌勻。


4、用一張菜葉鋪在手心上,放上肉餡,再放上豌豆。


5、把菜葉團合起來,用一根蒜苗葉在囊的中上部扎結,再撕下一塊銀耳放在頂端的中心,再放兩粒枸杞。


6、包完后放盤里,上蒸鍋隔水蒸八分鐘。


7、鍋中放兩湯匙水,燒沸后將淀粉汁倒進鍋中調成玻璃芡。


8、將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。