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文武蛋
菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 益智補(bǔ)腦食譜 肝炎食譜 貧血食譜
口味：甜味
工藝：蒸
文武蛋的制作材料：主料：雞蛋250克,咸鴨蛋120克,青蒜100克
輔料：豬油（板油）100克
調(diào)料：白砂糖5克
教您文武蛋怎么做，如何做文武蛋才好吃
1. 取新鮮雞蛋、生咸鴨蛋，將蛋液打入碗并攪勻；
2. 將豬板油切成小丁塊；
3. 青蒜洗凈切成末；
4. 豬板油、青蒜一同放入蛋碗中，再加少量糖拌勻；
5. 放在鍋內(nèi)以中火隔水蒸熟，取出后，用小刀將蛋劃成方塊狀即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚(yú)、李子同食。