菜系及功效:精品主食 貧血食譜
口味:甜味
工藝:煮
山藥薏米紅棗粥的制作材料:主料:薏米100克,稻米100克,山藥200克
輔料:棗(干)15克
調(diào)料:冰糖20克,蜂蜜15克
教您山藥薏米紅棗粥怎么做,如何做山藥薏米紅棗粥才好吃
1. 將大米薏米、紅棗分別洗凈;
2. 大米用水浸泡30分分鐘,薏米用水浸泡2小時;
3. 長山藥洗凈,去皮,切成長滾刀塊;
4. 鍋置火上,放入清水與大米、薏米、中火煮開后,改小火煮至黏稠;
5. 再加入山藥塊和紅棗,熬煮20分鐘左右;
6. 把冰糖放入煮好的粥中,攪拌均勻,稍涼后再澆入蜂蜜即可。
山藥薏米紅棗粥的制作要訣:1. 在大米和薏米之外還可以加紅豆、綠豆等;
2. 做成山藥雜米紅棗粥,營養(yǎng)更豐富,味道更可口;
3. 山藥和紅棗不宜早放,否則山藥容易熬化,紅棗的甜味也會變淡。
小帖士-健康提示:
蜂蜜中所含有維生素以及酶在高溫下會被破壞,所以要在粥稍涼之后,溫度降低了再加蜂蜜調(diào)味。
小帖士-食物相克:稻米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛!
清•王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之!
山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。