菜系及功效：家常菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      
工藝：溜
燒熘土豆盒的制作材料：
主料：土豆（黃皮）250克
輔料：淀粉(玉米)50克,青椒25克,雞蛋50克,豬肉(肥瘦)50克,蝦米10克
調(diào)料：色拉油120克,大蔥10克,姜10克,鹽5克,味精2克,香油2克
燒熘土豆盒的特色：
色澤金黃，整齊美觀，口味成鮮微辣。
教您燒熘土豆盒怎么做，如何做燒熘土豆盒才好吃
1. 土豆洗凈去皮切成2毫米厚的片；
2. 用酒盅按成大約直徑3厘米的圓片40片；
3. 尖青椒切成小滾刀塊；
4. 海米切成米粒丁；
5.把蔥姜洗凈切末；
6.  把豬肉（剁餡）、蔥姜末、海米丁、精鹽、味精、玉米淀粉5克調(diào)和成餡；
7. 再把調(diào)好的餡分成20份，分別放在20個(gè)土豆圓片上；
8. 再用另外20個(gè)土豆圓片蓋好按實(shí)，即成土豆盒生坯；
9. 把雞蛋液，玉米淀粉40克加適量水和成糊；
10. 鍋內(nèi)放油加熱至六成熱時(shí)，把土豆盒生坯逐個(gè)掛滿蛋粉糊；
11. 下油中炸好撈出；
12. 另用鍋放25克油，加熱放蔥丁、姜末炒幾下；
13. 再放100克鮮湯，隨之放入味精、精鹽、尖于椒塊和炸好的土豆盒；
14. 湯沸時(shí)用玉米淀粉攏芡，點(diǎn)明油，淋麻油出鍋裝盤。

燒熘土豆盒的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約1250克。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。