菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：熟炒
魚露枸杞頭的制作材料：主料：枸杞葉500克
輔料：魚露15克
調(diào)料：大蒜（白皮）20克,鹽2克,胡麻油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克
魚露枸杞頭的特色：此菜淺黃露綠，質(zhì)地細(xì)嫩，魚香濃郁，咸鮮味美，略具苦頭。
教您魚露枸杞頭怎么做，如何做魚露枸杞頭才好吃
1.將枸杞頭洗凈，入開水鍋中焯透，撈入涼水中泡半小時(shí)，取出瀝水；大蒜去皮剁成末。
2.炒勺置中火上，加油燒至六成熱，煸蒜末，烹入魚露至出香味，下入枸杞頭、精鹽、清湯25毫升至入味，用濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，開后淋花椒油，裝盤即可。
魚露枸杞頭的制作要訣：枸杞頭也叫枸杞葉。
小帖士-食物相克：
枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克