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菜系及功效：浙菜
西湖莼菜湯的制作材料：
主料：莼菜100克,熟火腿15克,熟雞肉30克,清湯250克,熟雞油適量。
教您西湖莼菜湯怎么做，如何做西湖莼菜湯才好吃
①將雞肉、火腿切成長約2寸的絲，莼菜洗凈(瓶裝莼菜應倒去浸液，清水沖凈后再用)。

②鍋內(nèi)放適量清水，放大火上燒滾，放入莼菜略灼后，用漏勺撈出，濾去水盛入湯碗，放上雞絲和火腿絲。

③把清湯(或雞肉、火腿原汁湯)放入鍋，加鹽、味精燒滾后，緩緩澆入莼碗中，淋上雞油即可。
西湖莼菜湯視頻在線觀看：