菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
小肉丸子煮豆腐的制作材料：主料：豬肉(瘦)150克,豆腐(北)400克
輔料：雞蛋100克,洋蔥（白皮）50克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克,花生油15克,鹽4克,料酒15克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克
教您小肉丸子煮豆腐怎么做，如何做小肉丸子煮豆腐才好吃
1. 將豬腿肉剁成末；
2. 洋蔥去皮切末放熱油中炒；
3. 蒜瓣拍碎，剁成蓉；
4. 雞蛋磕入碗內(nèi)，攪拌均勻；
5. 豆腐切丁；
6. 將豬腿肉末放入碗內(nèi)，放入洋蔥末，再放入精鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋液、濕淀粉攪拌成豬肉餡，制成小丸子，用溫油煎黃；
7. 將鍋置于旺火上，放入花生油燒熱，放入蒜蓉爆香，放入豆腐丁，倒入清水煮沸，加入小丸子再燜煮3分鐘，加入精鹽、味精調(diào)好口味即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。